味觉也可以旅行？当然，在广州就可以。不是吗？广州云集了这么多国家和地区的特色美食，让味觉作一次环球旅行，真是易如反掌啦。
味游法国
复制法国第一鸭
蜗牛过笋桥的蜗牛软滑无渣带馥郁牛油香，茄酱酸度恰好解腻又不会抢味。
银塔血鸭
在法国最出名的餐厅是有400多年历史的巴黎银塔餐厅，银塔最出名的就是号称法国第一鸭的血鸭，餐厅每只鸭都有编号。不过现在想吃银塔血鸭就不用等这么久，因为五羊新城珠江宾馆顶层的爱丽斯餐厅，特别从法国请来曾在银塔餐厅工作过的大厨MR.DENIS坐镇，把银塔餐厅拿手的血鸭和巴黎的宫廷宴复制到广州。
比翼双飞
为了营造宫廷气派,本来已经拥有23层超高视野以及无敌江景的爱丽斯餐厅，更特别以金白为主色，打造出独立的拿破仑时期凡尔赛宫殿式房间，衬着墙上手绘的油画和特别订造的仿拿破仑式高背椅，奢靡华丽。
全套宫廷宴包括了12到20道菜，道道有典故，其中所用的香料酱汁据说要30多元/克，比同等重量的顶级和牛还贵。据说吃这一顿超豪华宫廷宴得耗上四五个小时，因此每晚限量20人，人均1200元，还得提前3天预订。如果觉得千元一餐太贵，在大厅也有可以散点的宫廷宴菜式让你尝试呢。
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豪奢宫廷宴全解构
在所有采访过爱丽思餐厅的媒体当中，我们美食版是唯一一家可以尝试到完整12道宫廷宴套餐的媒体，想知道里面有哪些是必试的，就要留意下面的精彩图片啦！
银塔血鸭用特制容器将鸭血榨出，以干邑酒和香草汁做底，与鸭肝酱和鸭汤混合熬制。鸭胸薄片蘸上浓郁酱汁入口酥香带点结实口感，丝毫不膻，味道如烟花般层层绽放，让人满口留香。
蜗牛过笋桥法国蜗牛起肉配上香草、芝士、洋菇一起焗，和垫着的酥皮面包一起吃。
比翼双飞以红酒醋配酒厚煎的100克法国鹅肝外焦内嫩入口即化，鸵鸟取腿肉做成四成熟，肉汁充盈口感鲜嫩有少许像鸡肉。
贴士：大厅每周推出六七道散点宫廷宴菜式，周周不同。
味游马来西亚
酸辣唤醒胃口
夏天最想吃些酸酸辣辣的东西来叫醒味蕾，恰好今年是马来西亚旅游年，绿茵阁推出马来西亚旅游美食节，一系列酸辣主打的马来西亚美食无限量供应，最能唤醒你的胃。
香茅酸辣鱼汤是马来特色，酸辣分明，香味绵长，鲈鱼、八爪鱼鲜美异常。
马来西亚菜式以酸辣为主，用特制的辣椒酱加时间分量十足的香料，味道浓郁辣中带鲜，嗅着已经觉得很过瘾。而且这次绿茵阁的菜式基本上都下重本添加了香茅、青柠檬、椰汁等香料，配上新鲜海鲡鱼等原料，看菜单已经觉得吸引。尤其是坊间少见的马来娘惹鸭，娘惹是一类菜的通称，也叫“爸爸娘娘”，出自马来人和土生华人通婚的后代之手，放上姜、红辣椒、盐、米醋、酱油、芥末等味料调成，综合了甜、酸、香、辛辣等多种风味，口味独特。
马来娘惹鸭也是马来西亚特色菜，汁酱酸中带微辣，鸭肉香而不膻。
为了配合这次马来西亚美食节，体育西路绿茵阁的大厨用蕉叶和热带水果堆出了马来西亚地标：双子塔，至于马来西亚海岛、椰树、热带水果更是到处可见，连侍应都身穿马来西亚民族服装，配上马来音乐、舞蹈和旅游风光片，稍一恍惚还以为真去了马来西亚呢！
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