四朵金花花朵是馒头，花茎是黄瓜，而花泥竟然是美味的熏肉。品一片“花瓣”，摘一寸“叶子”，再取一点“花泥”入口，则是又香又甜又爽口。
一盘龙茄子一条短短的茄子竟然可以被切成上百片却又在一起自成一体连绵不断。再配上美味的酱汁！下饭是再香不过了。
在香港红磡赫赫有名的“黄埔美食城”里，“咏藜园杨家菜”往往是大排长龙的地方。这里有被日本美食家评为“魔术一样的菜肴”，也有被香港美食家蔡澜赞为“香港第一”的担担面，更有各种有趣好吃的扬州菜。记者近日了解到，“咏藜园杨家菜”准备把它独特的美食带进内地啦，而早已久负盛名的“食城”广州则是它的第一站。
“魔膳”香自细心思
日前，“咏藜园杨家菜”在香港宣布，为了庆祝其品牌诞辰60周年，将在2008年1月中旬设“魔膳”宴，为公益基金会筹款60万港币。那么，什么是“魔膳”呢？“咏藜园杨家菜”的当家人杨太太对记者介绍了其来历。原来，它出自一位日本美食家的评论，在2006年香港旅游局“美食大赏”活动中，日本评判钟铭先生将“咏藜园杨家菜”形容为“巧妙利用平凡食材，色香味俱全，平凡中更见真章，好像变魔术一样引人入胜。”因而有了“魔膳”一说。
据了解，“咏藜园杨家菜”是杨太太的公婆于60年前在香港亲手创下的，它虽然以内地的扬州菜为基础，却又和内地风味的扬州菜不同，在几十年的发展过程中对中西菜肴兼收并蓄，形成了有香港独特风味的扬州菜。
菜肴“心思”胜“手功”
世界各地的菜肴多种多样各具风味，到底什么样的菜最好吃呢？在“咏藜园杨家菜”的当家人杨太太看来，最美味的菜肴是融进了烹调者的心思，用爱心和关心做出的菜，才是最美味的。
据了解，很多市面上卖相好看的菜多属于“手功菜”，菜盆里往往摆放了精雕细琢的小物件，却可能并不能下肚。而“咏藜园杨家菜”的每一道菜的每一个组成部分，都是可以入口的。看看下面的两道菜，是不是动足了“心思”。
