森泽之悦创意料理
海胆刺身
森泽之悦创意料理有人说，日本料理是体现艺术的一种饮食。那精致而又色彩丰富的刺身、寿司造型，就把人的眼球给迷住了。位于广百新一城4楼的森泽之悦创意料理，以精致新潮的散点，营造市面少见的日本菜。
店家大推新鲜材料，用的是鲜芥辣，够香不会太呛，鱼生不过夜，8点半后加工出来的鱼生6.5折，保证客人吃到新鲜的东西。材料的选用也非常讲究：三文鱼生选用挪威三文鱼(28元／半斤)，颜色偏浅粉红，与稍廉价一点的加拿大偏红色的三文鱼不同，其肉质更丰腴；希凌鱼选用日本进货的黄色品种，鱼籽特别爽脆，味道浓，苦涩少；海胆刺身(时价)选用大连海胆新鲜运到广州，活海胆内肉5片不散开，味道鲜而甘。
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创意的料理在于出品充满新鲜感，餐前小吃要试试日本豆豉蒜头，不仅没有呛味，还爽脆得很呢！高野豆腐香鱼甘露煮(68元／份)，香鱼在日本又叫鲇鱼，生长在高三下的溪水中，其特别在于雌鱼的鱼籽上，由于肚皮薄，容易破损漏籽，因此一上水就急冻，客人点单才进行加工，一般用于烧。食的时候，会感觉此鱼比多春鱼更多籽，咀嚼起来别有味道。和风三文鱼卷(29元／5件)，以熟的三文鱼和紫苏叶交替卷起，中间夹着泡菜，是一道手工菜。寿司拼盘(按客人需要计价)也是一道如诗如画的拼图，花之恋、鳗鱼寿司、加州卷、鸡蛋寿司、墨鱼卷、蟹子紫菜卷等拼成蝴蝶翩跹图，够诱人吧！
温馨提示：现在更推出二人套餐，价为在68~108元／2人，品种丰富，环境布置高雅。
名仕阁西餐厅
牛肉蜗牛
推荐理由：本道菜的制作以烤为主，制作时，师傅在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料后，塞进洗净的蜗牛壳中，再将此“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤，等奶油烤化了，即可取出食用。
推荐指数：★★★消费方式：现金、刷卡均可地址：广州市天河东路26号
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三人行西餐厅
勃艮第火局香草蜗牛
推荐理由：推荐理由：该菜乃“三人行西餐厅”的招牌菜之一，选用的是正宗的法国蜗牛烹制。据说，它生长在树上，以葡萄叶为主食，没有腥味，所以法国人才会对它情有独钟。蜗牛经过百里香、香叶、大蒜、白葡萄酒以及醋煮熟后，酿入新鲜的薯蓉中，再加香草牛油，放入炉一起制。出炉的蜗牛异香扑鼻，爽滑而细腻，在薯蓉、牛油、香草的烘托下，即便你敞开所有的味蕾都不足以消受其浓烈的滋味，只能慢慢品味。这时，最好配一杯白葡萄酒，再加一片烤得焦黄的方包。
据介绍，法国政府在上个世纪七十年代曾规定，蜗牛菜肴不能带壳的，为的是保证新鲜。
推荐指数：★★★★消费方式：现金、刷卡均可地址：天河东路信诚南街5号首层
葡京茶餐厅
菠菜烟肉芝士火局蜗牛
推荐理由：这家刚进驻广州不久属于澳门丽晶饮食集团旗下的茶餐厅，对其出品的控制一直都较为严格，本道菜选用的蜗牛肉质较为细腻，而在里面添加的菠菜又抑制了黄油的油腻口感，整个菜式出品中规中矩，品味时有着令人胃口大开的感觉。
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推荐指数：★★★消费方式：现金、刷卡均可
地址：天河林乐路39-49号中旅商务大厦东塔18A
爱丽思法国餐厅
芝士香草火局蜗牛
推荐理由：该餐厅处于宾馆顶楼，属观景餐厅，景致优美。此菜吃法较为传统：将面包裹着蜗牛，使之吸收芝士浓郁的酱汁，此时肥滑的蜗牛肉便变得不再油腻，同时面包也获取了芝士与蜗牛的鲜美汁液，若配上草菇，口感更清香。
推荐指数：★★★★消费方式：现金、刷卡均可
地址：广州市寺右一马路2号珠江宾馆23楼
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