香港人爱吃也懂吃，加上特殊的地理位置和长期华洋杂处的历史背景，令其汇聚了世界各地的美味佳肴。其中,法国大菜最具人气，日菜、韩菜、泰菜、意大利菜遍地开花。另外，在香港还能尝到内地并不多见的地中海菜、尼泊尔菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡国菜、俄国菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美国菜等，新鲜感十足。而中餐以粤菜为主，兼收国内各大菜系的代表作，其中潮州菜、上海菜特别受青睐。香港人吃海鲜非常流行，就连皮蛋瘦肉粥，都会加鲍鱼点缀。
五光十色的酒楼食肆，足够让你从早到晚，变着花式来吃个不停！怎么才能在短时间内多尝尝那里的美食？建议你围绕以下三个主题去吃准没错,可让你的味蕾记住香港。
主题1：老店品尝怀旧味道
●快意避风塘
一讲起避风塘，“炒蟹”两字经常跟在后头。闻名遐迩的“避风塘美食”，起家于铜锣湾“避风塘”，据说那里在上世纪七八十年代是个夜夜笙歌和有美食的地方，名人雅士、情侣、游客享受着维多利亚海港的微风，坐着渔家的小船，在海上品海鲜，伴着歌女的清歌妙韵，好不快活。90年代中期因为填海被政府关闭。幸而，昔日在铜锣湾避风塘经营的店家，不少已经赚到第一桶金、上岸经营，在湾仔一角成行成市。
香辣肉厚的招牌炒辣蟹、原汁原味的油盐水浸大蚬、松脆香口的椒盐濑尿虾等一一在此处尝到。上岸后它们有了个新吃法———打包回家、放进冰箱，第二天煮热继续吃。行家喜叔解释说，蟹始越南的混水蟹，肉质爽口弹牙，多煮几次也不会化，蒜辣则经过三天腌制发酵，味道相当稳定，用来翻煮粉面、蒸鱼一样好吃。这里的蟹个大，炒好后肉白壳红，火候恰到好处，令人爱不释口。
老店莲香楼里饮茶
●老店传统菜
“大包，整多两笼大包，唔怕滞，唔怕滞……”来到香港，才真正体会到麦兜小猪唱的小曲。不少怀旧传统的菜式非常正宗，有的菜式可能广州也有，少见的是它的分量之大。藏于闹市中的老店“莲香楼”的叉烧包、“镛记”的烧鹅等，至今仍是大受欢迎。
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还有不少来自上海的传统菜。上海传统菜来到香港，就像对上了亲家：河鲜对海鲜，真是排场十足。以小缸承载的火朣鸡炖排翅上桌，分量真够惊人。火朣其实就是金华火腿，肉料熬的汤底浓郁鲜甜，鱼翅条条粗壮，每口嚼之有声，豪爽之极！
宵夜可以去油麻地的庙街、旺角的通菜街的大排档里打发。大排档很少准备菜谱，都是各种原料并排摆在盘子里，按菜盘论价，你可以用手指着点菜。海鲜有蛤、贝、虾、蟹等，用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一烫，再用葱、姜等蒸一下，一切都是简单明了的。
主题2：见识西餐创意
●“Fusion”风情
内地餐饮的概念，开始是由香港传过来的，当地的创意自然不会逊色，西餐食肆最为集中的尖沙咀、中环是个探营的好地方。近来是美式与日式的fusion(融合)菜比较多。美国已经有20多家分店的TODAI前两年登陆香港，以自助餐形式经营，一边是二三十款的寿司，一边是新鲜生蚝、刺身、龙虾等，烹制方式上，也是在日式基础上加入美式口味，例如人参牛肉卷、加入木鱼和牛油果的毛毛卷，让人耳目一新。
●异域特色
尖沙咀山林道、柯士甸道、诺士佛台，这三条街道食店风格各异，有日本料理、意大利菜馆、西班牙菜馆、火锅店和酒吧等。入夜后人声鼎沸，交织成一幅热闹的夜生活速写。香港的西餐都是分门别类，通常一家店只做一种风格的西餐，很多还是内地不曾见过的。HABIBI是香港唯一一家埃及菜馆，有特色的是来自埃及的餐酒；苏豪区的OLIVE主打中东菜，菜肴火辣而多变；传统的爱尔兰菜味道非常浓郁，啤酒和烈酒也必不可少，有兴趣的可以去尖沙咀天文台道的“8FINEIRISHMEN”试试。
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主题3：看海景吃海鲜
得天独厚的地理位置，使香港一年到头都能吃到新鲜便宜的海鲜，本地的、内地沿海的，还有来自东南亚的。
香港传统的吃海鲜的地方有三个：西贡、南丫岛、鲤鱼门，边叹海景边吃海鲜，别有风味。西贡昔日是个渔港，现在已是一个比较高档的住宅区，海湾里都停着上百万的私人游艇。那里的“全记”海鲜有自己专用的渔船。南丫岛是香港的离岛之一，上面的渔民村落纯朴，海鲜价格比较实惠。鲤鱼门的海鲜，可以先在鲜鱼店选择鱼类，然后再选烹菜的菜馆，当地人推荐涛园海鲜酒店、金龙海鲜酒家。一般的做法是小虾煮、龙虾炒、鲍鱼蒸。
时间紧的话，也可以留在市区的海旁吃。停泊在香港仔港湾的珍宝海鲜舫，食客要坐古色古香的渡轮过去，虽然以船为店，但它如一座城堡一样庞然而稳定，仿照中国古代宫殿的设计，让人叹为观止。海鲜舫上，师傅用不同手法炮制出过百款海鲜佳肴，全新装修的顶层“珍之宝”集西餐、酒吧于一身，新开的露天进膳区能把附近海景一览无遗。怡东酒店34楼的餐厅，三面全落地玻璃设计，坐在窗口位置也能欣赏270度的维多利亚港景致，不过海鲜品种稍少一些。
■记者手记
给香港美食“分区”
异地觅食，最大的问题便是不熟悉当地“地理”，要找起来特别费力。为了节省交通费和时间，最好按照自己的风格，然后在某一区域慢慢逛，慢慢吃。香港说大不大，说小也不小，不过每区的餐饮都有自己的特色。
铜锣湾的渣甸坊、利舞台广场、时代广场、百德新街一区，地道香港风味的茶餐厅、大排档、寿司店、咖啡厅比较多，逛街累了，喝喝下午茶，
冬天一场温泉的盛宴张艺谋印象主题之旅冬季出游现在进行时一路向北雪景独好很是惬意。
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鸳鸯、咖啡、奶茶都是茶餐厅热点
九龙城餐饮以亚洲美食为主，食肆集中在启德道、南角道、龙岗道、褔老村道一带，价格比较实惠。南区赤柱食肆以中式、法式、越式的烹法为主。
人流密集的尖沙咀，食肆崇尚时尚，山林道、柯士甸道、诺士佛台、弥敦道、广东道、漆咸道、亚士厘道、加连威老道上会有不少新式美食。
兰桂坊、SoHo一带是高档中西美食聚集地，吃的是风情：国际化的美食、国际化的游客，成了这里自然而然的一道风景线。
■不可不吃
★饮品：鸳鸯、丝袜奶茶、芒椰奶西、凉茶
★小吃：鱼蛋、牛杂、碗仔翅、云吞、蛋挞、叮叮糖
★主食：菠萝油、鱼蛋粉、车仔面
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