年夜饭的八仙桌上摆些啥?

  2008-1-17 9:11:42  作者:[oyaa]  来源:[互联网]  
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   ●象山海鲜年夜饭

    边赏海景边尝鲜

  素有“海鲜王国”之称的象山,那桌“海鲜大餐年夜饭”绝对让你饱尝生猛海鲜。其中一道“八鲜过海”锅更是加入了梭子蟹、蛤蜊、基围虾、目鱼蛋等八种海鲜,用文火高汤精心炖煮,热气腾腾,香飘十里。

  而那道“翡翠鱼珠羹”也是赏心悦目的佳肴。鱼丸是用新鲜的海鱼和蛋清做成。白色的鱼丸,碧绿的青菜,再配点野山菌,眼睛里看到的是白玉翡翠,嘴里尝到的是细腻嫩滑。

  还有两道点心也不能错过。一是鱼糍面。先将马鲛鱼去皮去骨后,用特制的工具把肉敲成薄饼状,再搓成细长的面条,吃在嘴里,不仅有浓浓的鱼香,而且筋道十足。第二道是正宗的宁波汤圆,预示着新年团团圆圆。

  ■行程景点:去象山途中,可以顺路去著名宁海温泉泡一泡,洗去旧年的尘埃,迎来新年的好运。

  选择住位于黄金海岸的松兰山海景大酒店。晚上听着涛声入眠,早晨站在窗边就能看到海上日出,迎接鼠年的第一缕阳光。

  据说大年夜入住的价格非常优惠。

  年初一,可以到有600年历史的石浦渔港古城逛逛。然后在海滨休闲度假区的“渔文化民俗街”上参与编织渔网,讨个年年有余的口彩。回程的路上,在“中国最大的皮都”———海宁皮革城过把购物瘾。

  ■年夜饭建议菜:

  “八鲜过海”、“翡翠鱼珠羹”葱油白蟹、盐水江白虾、红烧鲳鱼、仔鱼烧粉丝、目鱼蛋炖蛋、红烧八爪鱼、鱼鳖扣肉、酸菜同骨煲、石浦鱼糍面、炒芹菜、清炒时蔬、团团圆圆宁波汤圆、白菜肉丝炒宁波年糕。

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   ●“溱湖八鲜”年夜饭

    新鲜好吃又实惠

  去溱湖吃年夜饭,新鲜绿色是特色。溱湖湿地是联合国规划署命名的全球生态保护500佳之一,周围没有一家工厂,所以吃到的所有美味都特别新鲜,没有一点污染。

  溱湖的招牌菜就是“溱湖八鲜”锅,锅里汇集了簖蟹(溱湖特产的大闸蟹)、甲鱼、青虾、贝壳等十几种湖鲜,喝一口奶白色的汤,就有十几种天然鲜味在舌头上打滚。

  年夜饭上还能吃到正宗的苏北散养老母鸡;用湖中的青虾和鲜鱼制作的虾丸鱼饼也不可不点,这虾丸鱼饼的原料里除了纯粹的蛋清就是纯粹的虾肉鱼肉,所以鲜得十分纯正。还有,溱湖里的螺蛳、蚌肉、莲藕、水芹,在上海根本吃不到。如果在年夜饭上吃得不过瘾,还可以买些带回家去招待拜年的客人。

  这样一桌年夜饭很实惠,人均60元,就能把溱湖所有的美味一网打尽。

  ■景点行程:第二天早上,可以到泰州吃淮扬早茶,十余种茶点各具特色。然后游览溱湖湿地,宽阔的十里溱湖,河、港、湾星罗棋布,可以坐摇橹船在芦苇荡间穿行,看野生丹顶鹤、麋鹿等世界珍稀动物;也可以坐在水上茶楼里,喝茶、赏景。回程的路上,可以到李中水上森林,观赏上千只野鸭集体放飞的壮观场面,品尝“全鱼宴”。

  ■年夜饭建议菜:

  溱湖大闸蟹、红扒甲鱼、盐水青虾、溱湖特色老鹅、溱湖双珍(虾丸、鱼饼)、干炸溱湖野生小鱼、咸肉溱湖河蚌、淮扬狮子头、苏北老母鸡全鸡汤、溱湖砂锅大鱼头

    ●仙居土菜年夜饭 张灯结彩农家宴

  仙居年夜饭的主菜就是“三黄鸡煲”。仙居的“三黄鸡”长的样子更像一个在地上滚动的元宝,所以也叫“元宝鸡”。因为是在地里散养,味道极为地道。在煲这“三黄鸡煲”时,要加上当地出产的板栗和黄花菜,温火煲它三个小时,煲出来的鸡汤是金黄金黄的,鸡肉入口即化,鸡汤鲜美无比。如果还不过瘾,在汤里下一把地里新鲜的青菜,金黄的汤,青翠欲滴的青菜,那就是五官一起享受了。

  过年的时候,家家做馒头,杀猪,而仙居的本地猪肉也是一道最好的菜,家养的猪吃青草和杂粮长大的,长出来的猪肉肥而不腻,烧的红烧肉那个香呀,再咬几口雪白的馒头,那些想减肥的美女也会挡不住诱惑。

  ■景点行程:年夜饭前先到仙居珊溪村,感受农家准备年货的忙碌和喜悦,参与捣年糕、做麻糍、炒花生等等,观看农家祭祖活动。年夜饭后和乡亲们一起打鞭炮、放烟花。

  仙居的景区景点丰富,可到神仙居观音洞烧头香;爬爬景星岩;在高迁古村吃发财茶;打扮好了在千年古镇皤滩拍点民俗照片。

  三天行程和五天行程都可以玩得很high。

  ■年夜饭建议菜:仙居最具特色的土菜系列是“八大碗”,是当地百姓招待贵宾的佳肴。仙居人居住在粗犷的大山里,因此性格也粗犷豪放,表现在饮食上,即是大碗喝酒,大块吃肉。鸡,一刀不切,整只煮,煮好盛一大碗;鸭,一刀不切,整只煮,煮好盛一大碗;数斤重的鱼,不斩头去尾,而是整条煮,煮好盛一大碗;猪肉,每块重达四五两,一人一块,一碗猪肉垒起来如山一般高;冬笋,不切丝条,而是毫不心疼地一株切它三大块;豆腐,每块大如大人的手掌,重达半斤……坐在八仙桌上,看这粗犷的“八大碗”,豪气便会从人们的心底里涌上来,情不自禁大喝一声:拿酒来。一手端起大酒碗,一手抓个大鸡腿,轮着吃喝,豪气冲天,畅快无比。

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