||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3322.htm{{}}3315|0|吃黄瓜时千万别扔黄瓜把儿 |2006-11-21|0| 吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。黄瓜还是一种“减肥食品”。吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。||2|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3315.htm{{}}3314|0|在家煮饭的一个最经典学问 |2006-11-21|0| 在家煮饭的一个最经典学问：正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。1. 开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。2. 将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3314.htm{{}}3313|0|选购荔枝时有几个小诀窍 |2006-11-21|0| 选购荔枝的小诀窍：新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。不同品种的荔枝也各有特点：桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。等等。
||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3313.htm{{}}3312|0|各类食物的合理烹饪 |2006-11-21|0| 食品经过烹饪处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含营养素在人体的利用率；但在加工烹饪过程中食品也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。
||2|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3312.htm{{}}3311|0|食物巧配营养增倍 |2006-11-21|0| 食物的营养贵在巧妙搭配，搭配得好，不但有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，而且可以减少其中的副作用。对人体健康更为有利。猪肝、菠菜都有补血之功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效；土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素Ｕ，起着保护胃黏膜的作用；羊肉补阳取暖，生姜祛寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可祛外邪，并可治寒腹痛，等等。||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3311.htm{{}}3310|0|熬绿豆汤：快煮消暑，久熬解毒 |2006-11-21|0| 绿豆有解毒清心的作用。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤。绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3310.htm{{}}3309|0|白酒能代替料酒来炒菜吗 |2006-11-21|0| 很多人在做饭时把白酒当料酒用，其实这种替代方法是不对的。黄酒中含有很多的糖分和氨基酸，可以增加菜肴的香气，调剂咸和甜的味道，使菜肴口感更好。白酒的酒精度数普遍都比黄酒高很多，尤其是乙醇的含量往往对肉的蛋白质会起破坏作用。白酒的含糖量要比料酒低，如果烹入菜肴后，鱼、肉会没有味道，效果比料酒差了许多。||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3309.htm{{}}3308|0|玉米粥怎么煮才有营养 |2006-11-21|0| 玉米粥怎么煮才有营养？在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。 同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。此外，吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆类、大米、小麦等。
||1|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3308.htm{{}}3307|0|几种食用油的营养特点 |2006-11-21|0| 几种食用油的营养特点：花生油。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。菜籽油：菜籽油一般呈深黄色或棕色。芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油；精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。等等。||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3307.htm{{}}3306|0|什么样的虾一定不要买着吃 |2006-11-21|0| 虾，口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。但吃虾时也应该注意很多问题：1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。韭菜炒虾肉是道不错的美味佳肴。||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3306.htm{{}}3305|0|从调味品看家人的健康 |2006-11-21|0| 科学的膳食是健康的关键之一，那你是否知道小小的调味品中也隐藏着养生之道呢？ 咸味，是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”之说。每天不易摄盐过多，应以小于6克为宜。 酱油——以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能补充养分。在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。甜味古称甘。还有辣椒，姜，茴香，等等。||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3305.htm{{}}3304|0|凉拌芹菜可以放醋吗 |2006-11-21|0| 醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜和芹菜的营养成分，可以放心食用。但是，炒胡萝卜或芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。因此，炒胡萝卜、芹菜等蔬菜时最好不要加醋。 ||0|False||False|/upren/articleview/2006-11-21/article_view_3304.htm{{}}3264|0|用食物帮老人“通”血管|2006-11-15|0|防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。医学研究证明，以下食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效。玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。 西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍，而且还含维生素一芦丁，它可提高机体氧化能力，等等。||30|False||False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3264.htm{{}}3263|0|乳钙是骨骼最好的“营养品” |2006-11-15|0|骨骼也需要好胃口——食物和营养在加强和保持骨骼方面的作用。中国人乳制品摄入量远远不够。许多人并不了解什么是正确、有效的补钙方式。钙的吸收需要维生素D3的帮忙，否则钙只会在体内“匆匆地来，匆匆地走”。呵护骨骼，就选择骨骼喜欢的食物吧，优质的牛奶、豆类、配方合理的奶粉都会让骨骼有更好的胃口。||1|False||False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3263.htm{{}}3262|0|测试你的食物克星|2006-11-15|0|食物过敏与免疫球蛋白E相关，食物不耐受与免疫球蛋白G相关。食物不耐受与典型的食物过敏不同，食物不耐受可发生于各个年龄段，很多人可能会同时对3种左右的食物存在不耐受现象，引起免疫系统的功能下降，导致一系列疾病及症状的发生和恶化。通过饮食调整，可以发现适合自己的健康食物。||28|False||False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3262.htm{{}}3261|0|垃圾食物的危害|2006-11-15|0|汉堡等垃圾食物现在又遭遇科学家的指控，因为它含有的高盐分导致全球患高血压的儿童越来越多！在人们的印象中，高血压应该是中老年人的疾病。目前一个普遍现象是，人们忽略了儿童患高血压。英国食品饮料协会本周发表声明称，食品行业已开始下大气力减少加工食品中的盐分含量。||36|False||False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3261.htm{{}}3260|0|均衡饮食保健康(图) |2006-11-15|0|国际有关权威机构定出了六种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。以谷类、豆类、菜类为基础。什么菜最好?营养学家第一个提的菜是胡萝卜。还有西红柿。吃西红柿不得癌症，不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。 ||50|True|/upren/UserFiles/2006-11/15/20061115145815330.jpg|False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3260.htm{{}}3246|0|一年12个月的美食重点|2006-11-15|0|一年12个月的美食重点：一月 美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。 二月美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 等等。||5|False||False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3246.htm{{}}3245|0|吃鱼要“对症”|2006-11-15|0|吃鱼要“对症”。鱼的营养价值极高，如能对症吃鱼，更能显出它的价值。 鲫鱼 有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等功效，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。带鱼 可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。鲤鱼 有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通等症。草鱼 有平肝、祛风、活痹等功效。古人认为，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。 ||44|False||False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3245.htm{{}}3244|0|天冷也要吃点凉的|2006-11-15|0|温补所强调的是食物的“性质”，而非一味的“热食”。对于讲究养生的韩国人来说，冬天吃冷面更是他们引以为豪的养生之道。冬天也要防“内热”。喝凉开水能防感冒。土豆、南瓜也能“御寒”。实际上，冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃温性或热性的食物。下列食物均具有很好的御寒作用，您不妨根据需要选择食用。 ||1|False||False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3244.htm{{}}3243|0|天冷常喝养胃汤(图) |2006-11-15|0|冬季，由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，容易导致胃病复发。下面几款美味靓汤对胃病患者有防治的作用。桂枣山药汤；萝卜羊肉汤；紫苏生姜红枣；胡椒猪肚汤。||4|True|/upren/UserFiles/2006-11/15/20061115121245238.jpg|False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3243.htm{{}}3242|0|菠菜明目又健脑|2006-11-15|0|菠菜是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍，因而被称为“营养的宝库”。菠菜使人容光焕发菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用。 菠菜所富含的维生素K对人体吸收钙质和防止骨质疏松有积极作用。 菠菜中的草酸菠菜含有大量的草酸，这是一种腐蚀性很强的物质，遇热时甚至腐蚀金属，要防止菠菜中的草酸对身体健康造成损害。||40|False||False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3242.htm{{}}3241|0|你缺哪种营养 一查便知|2006-11-15|0|缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：信号：头发干燥、变细、易断、脱发.可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。信号：夜晚视力降低，可能缺乏的营养：维生素a 。信号：舌炎、舌裂、舌水肿 ，可能缺乏的营养：b族维生素。 ||25|False||False|/upren/articleview/2006-11-15/article_view_3241.htm{{}}]]>
